Lesescargots sont un mets classique de la cuisine bourguignonne, servis cuits avec un beurre à l’ail et au persil. Ils ont été inventés par le cuisinier bourguignon Marie-Antoine Carême, à l’occasion de la venue du tsar Alexandre 1er à la cour
Trouvezles meilleurs accords mets et vins avec une recette d'Escargots à l'ail revisités. Les ingrédients de cette recette sont généralement beurre, sel, poivre, ail, pain de mie, huile d'olive, citron, jaune d'oeuf, maïzena, persil, crème liquide, soja, fond de volaille, noilly prat, escargot.
Ala Bourguignonne » signifie qu’un beurre ail et persil est préparé pour accompagner les escargots. Il va apporter du caractère à ce mets de terroir. Pour l’accompagner, il faut jouer la carte de la rondeur. Un vin sec, mais gras
Escargotsà la provençale de Puce313 - Comme on dit oh boy! que c'était bon, nous nous sommes régalés de ces escargots, à refaire sans aucun doute. Cette recette convient bien pour
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quel vin avec escargots au beurre d ail